Enrico Crippa vince il Grand Prix de l'Art de la Cuisine. Miglior chef del...
Lo chef di Alba, dove dirige la cucina di Piazza Duomo, riceve l'ambito riconoscimento dall'Assemblea internazionale riunita a Parigi, che ogni anno, dal 1990, assegna il Grand Prix agli chef più...
View ArticleFood, Wine and Music alla Città del gusto di Roma. Il calendario degli...
Dal 16 marzo, fino alla fine dell'estate, la Città del gusto di Roma ospiterà ogni mese un appuntamento all'insegna del buon cibo, vino e musica, per fare festa insieme agli ospiti della Gambero Rosso...
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Parabere Forum 2017 a Barcellona. Protagoniste le donne del cibo, da Ana Roš...
Due giorni di incontri con chef, agronome, attiviste, giornaliste in arrivo da tutto il mondo a Barcellona. Parabere Forum 2017 si concentra sulla sostenibilità nel settore alimentare e del vino....
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Voci dal Master. Il Mercato Centrale di Roma e i suoi problemi a 5 mesi...
A cinque mesi dalla sua apertura abbiamo indagato le problematiche del Mercato Centrale di Termini, tra segnaletica insufficiente, spazi non sempre adeguati e critiche ai prezzi. Il progetto va...
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Growroom. La sfera giardino di Ikea e Space 10 per coltivare in casa
Ikea e Space 10, un laboratorio di design danese, un anno fa hanno lanciato Growroom, un pezzo di arredamento che è anche una sfera in cui far crescere piante e verdure. Ora le istruzioni per...
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La Calabria in 10 biscotti tradizionali e la ricetta delle straccette della...
Petrali, cuddhuraci, marzelletti, ‘ncinetti. Sono i biscotti calabresi, specialità dalle forme inusuali, spesso fantasiosamente decorati. Per la rubrica sui biscotti regionali vi raccontiamo 10 dolci...
View ArticleDall'assaggio al Paesaggio, l'evento che celebra l'olio e il territorio pugliese
Prima edizione del nuovo evento pugliese che si impegna a promuovere l'olio extravergine di oliva di qualità e la terra da cui prende vita. Il 6 marzo a Bari si celebra il gusto dell'oro verde con una...
View ArticleIdentità Golose 2017 report. Prima Giornata: Lopriore, Klugmann, Apreda, Assenza
Prima giornata dedicata ai temi del dessert e del gelato, del formaggio e della natura. A indagare potenziali scenari di una ricerca gastronomica, che si scopre sempre più radicata nell'oggi. A...
View ArticleLa fabbrica di cioccolato di Cioccolatitaliani nel cuore di Milano. Dalla...
L’ultima idea della famiglia Ferrieri, che in otto anni ha costruito un impero economico indovinando il format gastronomico per piacere all’Italia e al mondo, è un centro di produzione a vista, che...
View ArticlePitti Taste 2017: a Firenze il salone del gusto è dedicato al caffè di qualità
Torna, dall'11 al 13 marzo a Firenze, l'evento dedicato alle eccellenze del gusto, dal vino al cibo. Focus del Pitti Taste 2017 è il caffè di qualità e il nuovo movimento di bar di ricerca che si sta...
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Serra Madre. A Roma l'evoluzione di un'azienda agricola urbana
Un'azienda agricola a conduzione familiare attiva da 80 anni ad Acilia, frazione di Roma, che da pochi mesi a questa parte ha deciso di rinnovarsi e trasformarsi in una serra dove ognuno può...
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Identità Golose 2017 report. Secondo giorno: Crippa, Alajmo, Bowerman, Scabin
Tra pasta, giovani talenti e mostri sacri si srotola una lunga domenica di congresso. Il secondo giorno porta spunti e riflessioni sul tema del viaggio, sempre più uno stimolo che attraversa...
View ArticleFame. Storia della fanzine che parla di cibo
Una fanzine che parla di cibo, ma anche di magia, viaggi, rimorsi, amore, cattivo gusto. È il progetto di Alessandra De Cristofaro e Irene Rinaldi. Cominciamo dalle basi. Fanzine (contrazione di fan e...
View ArticleIl biologico nutrirà i Paesi del Sud del mondo. La ricerca
Un interessante dato è emerso dal rapporto annuale “The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends” dell’istituto di ricerca FiBL e della Federazione internazionale dei movimenti per...
View ArticleSettimana della Birra Artigianale, la festa itinerante per celebrare la birra...
Torna anche quest'anno, dal 6 al 12 marzo 2017, la Settimana della Birra Artigianale, evento all'insegna del gusto della birra di qualità che coinvolge pub, ristoranti e birrifici di tutta la...
View ArticleDalla rete al piatto: il progetto per promuovere il pesce fresco nelle mense...
Un progetto che si propone di valorizzare il pesce fresco del Mare Nostrum nelle cucine delle scuole e promuovere il gusto del made in Italy anche fra gli ospedali e le aziende. Per migliorare il...
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Identità Golose 2017 report. Terzo giorno: Bottura, Romito, Camanini,...
I grandi nomi della cucina e i grandi maestri pizzaioli, la cucina di montagna e quella di mare. La terza e ultima giornata di Identità Golose punta sui temi caldi della vita gastronomica...
View ArticleIl ristorante gourmet di Fico Eataly World. Con Enrico Bartolini e i cuochi...
Lo chef del Mudec di Milano supervisionerà con il suo gruppo il ristorante fine dining che aprirà all'interno di Fico, dal prossimo 4 ottobre. A Bartolini il compito di rappresentare l'Associazione Le...
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Olieria a Bologna: il primo negozio di olio extravergine in città
Non si ferma il fermento gastronomico di Bologna, una città sempre più ricca di indirizzi golosi e interessanti. Che ora si prepara ad accogliere la sua prima oleoteca, una boutique dedicata all'oro...
View ArticleBasque Culinary Center World Prize. Si cercano i protagonisti della seconda...
Il premio all'etica in cucina, che coinvolge gli chef capaci di migliorare la società attraverso la gastronomia, ritorna con una seconda edizione in cerca di nuovi protagonisti. L'anno scorso il...
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