Cantine Aperte a San Martino: l'autunno del vino italiano
Torna l'appuntamento enologico della stagione autunnale, Cantine Aperte a San Martino, promosso dal Movimento Turismo del Vino. Il 15 novembre, vini di ogni regione in abbinamento a prodotti di...
View ArticleOlio e cioccolato: accoppiata perfetta. Le ultime novità del settore
Aumenta il numero delle aziende dolciarie che si divertono a sperimentare il binomio olio extravergine d'oliva e cioccolato. Alla base cacao e olio eccellenti, per creare un prodotto unico e sano....
View ArticleI grandi del cioccolato italiano. Castagna di Giaveno
Rimaniamo nella provincia di Torino per raccontare del prossimo cioccolatiere: Guido Castagna. Nessuna tradizione familiare alle spalle, solo la voglia di fare la differenza nel settore del...
View ArticleCapodanno russo senza “Shampanskoye”? Alcol sempre più controllato
A rischio il mercato dell’alcol russo, che dal 1 gennaio 2016 sarà sottoposto a controlli ancora più severi, particolarmente sul versante della grande distribuzione da parte dei grossisti che...
View ArticleI cambiamenti climatici e i nuovi scenari della viticoltura
La traslazione dei vitigni più al Nord e più in alto sarà la giusta risposta al surriscaldamento del Pianeta? Le aree produttive del Sud si salveranno dalla desertificazione? Cerchiamo di fare il...
View ArticleKentucky Fried Chicken boom. 120 ristoranti nei prossimi anni
È un piano di espansione massiccio quello previsto dal celebre colosso del pollo fritto fast food a stelle e strisce. Finora fanalino di coda in Europa, l'Italia si prepara ad accogliere oltre cento...
View ArticleGrandi Salumi d'Italia. Heinrich Pöder: lo speck perfetto
Cercate uno speck spaziale? Lo produce Heinrich Pöder nel suo maso in Val d'Ultimo. Profumatissimo, appena una nota di fumo che esalta l’ottima qualità delle carni suine (del proprio allevamento), di...
View ArticleSteet food italiano nei mercati di Londra. Le tagliatelle di Andrea e Laura a...
Ancora un banco made in Italy nel mercato di Camden Lock. È quello di Andrea Di Bello e Laura Sorbara, giovane coppia con un amore particolare verso la pasta fresca fatta in casa. Ecco la loro storia....
View ArticleNuno Mendes riapre il Viajante a Londra. Tramite crowdfunding
Lo chef portoghese, stabilmente a Londra dal 2006, ha deciso di rilanciare il progetto Viajante in veste nuova, all'interno del complesso vittoriano del Metropolian Wharf, nell'East London vista...
View ArticleE l'Asia scopre l'abbinamento con i vini italiani. Vol. 1 Giappone e Corea
Riparte dall'Asia il roadshow del Gambero Rosso. Poker di tappe - Seoul, Tokyo, Shanghai e Hong Kong – per un tris di attività: tasting, presentazione delle guide in cinese e giapponese e bilancio...
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Unforketable.it. Il ricettario di Niko Romito che spiega a tutti la cucina...
Cento ricette della tradizione, tante foto, approfondimenti tecnici e una veste grafica accattivante. Dopo il successo del progetto digitale, Unforketable.it si trasforma in libro (curato da Elisia...
View ArticleNovel food: 4 ricette e una nuova prospettiva da Roberto Flore
Insetti come fonte di proteine animali sostenibili. Quante volte lo avrete sentito dire negli ultimi mesi? Ebbene dimenticate questo mantra e andate avanti. Ce lo dice Roberto Flore. Dal Nordic Food...
View Article5x5 fa... 22! A Milano la cucina d'autore rilegge la tradizione pensando al...
Un ciclo di cene in compagnia delle giovani promesse della cucina italiana, protagonisti dell'iniziativa di 22Milano, nuovo locale in zona Turati. Si comincia con Michele Pedrazzini, premio Gusto e...
View Article4 chef rileggono in chiave food lo stile Armani
4 location d'eccezione ospitano l'esclusiva cena degli chef della scuderia Armani. Da Milano, Tokyo, Dubai, New York per celebrare, anche in cucina, lo stile di Re Giorgio. Universo Armani 4 chef, 4...
View ArticleBelgio, quando le stelle non bastano. De Karmeliet e In De Wulf pronti a...
Stellati, celebrati dalla critica, protagonisti della cucina d'autore. Eppure chiudono i battenti. Dopo In de Wulf anche De Karmeliet. C'è tempo fino alla fine del 2016 per visitarli. E intanto si...
View ArticleE l'Asia scopre l'abbinamento con i vini italiani. Vol. 2 Cina e Hong Kong
Alla conquista dell'Est, almeno per quanto riguarda il mercato del vino. Che ancora ci offre importanti margini di sviluppo, soprattutto in Cina e Hong Kong. Il nostro viaggio in Estremo Oriente ce...
View ArticlePan'Ino veggie. I panini vegetariani di Alessandro Frassica (e amici) in un...
Tante ricette e una sola filosofia: declinare l'arte del panino in chiave vegetariana, perché l'alimentazione (anche quella veloce) è gusto, qualità e benessere. Dopo il primo libro, l'artigiano...
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Domenica si apre Gourmet – Expoforum a Torino. Tutto quel che c'è da sapere
Manca meno di una settimana al grande Forum del food&beverage. Tre giorni di appuntamenti, incontri, laboratori, tavole rotonde per ragionare sul futuro della ristorazione. Con una sola parola...
View ArticleTop100 2015 di Wine Spectator. I venti vini italiani che piacciono all'America
Resa nota la consueta classifica stilata dalla redazione della rivista USA, che premia gli assaggi più convincenti degli ultimi 12 mesi. Successo per il Brunello di Montalcino: l'annata 2010 della...
View ArticleAB Cheese: Eleonora Baldwin e i formaggi. Mozzarella di bufala e conciato romano
Formaggi che passione! E per seguire la sa passione Eleonora Baldwin gira l'Italia per conoscere i nostri migliori prodotti. Oggi la protagonista di A B Cheese su Gambero Rosso Channel ci porta in...
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