Giuseppe Iannotti a Barcellona. Nel 2016 Kresios apre al Mercer Hotel
Classe 1982 da Benevento, il talento dello chef si è fatto strada giorno dopo giorno nella cucina del Kresios di Telese Terme, dal 2013 insignito della stella Michelin (e due Forchette del Gambero...
View ArticleRoma City Guide di Louis Vuitton. Ce la racconta Federico De Cesare Viola
Il giornalista romano è l'autore dei quattro capitoli dedicati a ristoranti, cocktail bar, caffè, botteghe, mercati e insegne da non perdere per scoprire una Roma trasversale, autentica e curiosa....
View ArticlePino Cuttaia. Intervista al grande chef siciliano
A tu per tu con lo chef de La Madia di Licata. Una conversazione con Pino Cuttaia sulla necessità di un ritorno alle origini e sul valore del tempo. Pino Cuttaia inaugura il percorso Le grandi cene...
View ArticleNuove Terre: cinque cortometraggi dedicati all'agricoltura sostenibile
Si è concluso il progetto Nuove Terre, una serie di 5 cortometraggi finanziati dal Mipaaf, a cura di Francesca Comencini. Protagonista dei video è l'agricoltura sostenibile, in tema con l'Esposizione...
View ArticleIn viaggio. Puglia, autunno tra gli ulivi
Da Ostuni a Ceglie, nel Parco delle Dune Costiere, nel paradiso degli ulivi secolari. Lontano dalle pagine del jet set di attori, vip e politici, un'altra Puglia vive negli odori che in autunno...
View ArticleFlos Olei 2016, la guida internazionale all'olio extravergine d'oliva
Viene presentata a Roma il 28 novembre la nuova edizione della guida Flos Olei, manuale per gli appassionati di extravergine che raccoglie i migliori prodotti della scorsa campagna olearia 2014/2015....
View ArticleScienza del vino. Bouquet terziario: indagini scientifiche sul concetto a...
Una ricerca francese per trovare una comune rappresentazione teorica del bouquet terziario nei vini rossi di Bordeaux. Nel vino sono stati identificati più di 500 componenti chimici, di cui 150...
View ArticleMerano Wine Festival 2015. Vino, terme, eccellenza gastronomica
Biodinamici, estremi, in acciaio, anfora o barrique. Bollicine francesi, grandi etichette italiane, storiche cantine e nuove realtà. E poi produttori ospiti dal mondo, dall'Argentina al SudAfrica al...
View ArticleVins Extrêmes 2015: la viticoltura eroica e i vini di montagna in Valle d'Aosta
Ripide valli fluviali o montagne scoscese, con pendenze in cui è difficile persino stare in piedi o climi rigidi che scendono sotto lo zero. Sono i territori in cui una schiera di viticoltori eroici...
View ArticlePizze di qualità consegnate a domicilio: la crescita del delivery in Italia
Sempre più in crescita il settore delle consegne a domicilio, che fra app e attività online si inserisce in diversi ambiti della gastronomia. Prima tra tutte, la pizza. Ma come avere un buon prodotto...
View ArticleMichelin Hong Kong 2016. La prima volta dello street food e Bombana superstar
Per la prima volta la Rossa include una sezione dedicata allo street food tra gli indirizzi migliori per scoprire la scena gastronomica di Hong Kong e Macao. Ma c'è anche un nuovo Tre Stelle e Bombana...
View ArticlePanino Giusto entra in Borsa. Il settore gastronomico va forte sui mercati...
Anche la celebre panineria milanese – che può vantare oltre 30 anni di storia – cede alle lusinghe della finanza e si quota in Borsa. Obiettivo dichiarato: attrarre capitali esteri, sulla strada...
View ArticleMondo blog. Tette e Cibo, la tavola da un altro punto di vista
Non è proprio un blog ma una pagina Facebook. Di quelle che spiazzano per la crescita esponenziale e l'efficacia del meccanismo semplice e ripetitivo. Lei si chiama Mary Stuart, la pagina Tette e...
View ArticleEataly New York raddoppia al World Trade Center. Ma solo ad aprile 2016
Il secondo punto vendita della Grande Mela dovrebbe aprire la prossima primavera all'interno dell'esclusivo centro commerciale in costruzione a Ground Zero, progettato da Santiago Calatrava. Eataly...
View ArticleDonne in cucina. 8 chef in rosa da Alice a Milano per il Parabere Forum
Una cena a buffet da Eataly Milano riunisce le donne più apprezzate della cucina d'autore italiana e due ospiti in arrivo da Maiorca. Insieme per promuovere il ruolo delle donne del mondo...
View ArticleStorie di vino. Franco Zanovello. I cru e l’arte della motocicletta
Franco Zanovello è tra i nomi più importanti della vitivinicoltura dei Colli Euganei. Ma non è stato il vino la sua prima passione... Vi raccontiamo la storia di Ca’ Lustra Angelo Zanovello e...
View ArticleEnologica 2015: all'insegna dell'enogastronomia dell'Emilia Romagna
Torna anche quest'anno Enologica, festival del vino e del gusto dell'Emilia Romagna. Tre giorni alla scoperta delle specialità enogastronomiche regionali, tra degustazioni, showcooking e incontri. Il...
View ArticleGusto Kosher a Roma festeggia 15 anni con due chef in arrivo da Israele
Loro sono Charlie Fadida e Tom Franz, e insieme rappresenteranno la cucina di Tel Aviv al Palazzo della Cultura del Ghetto di Roma, dove va in scena Gusto Kosher. Ecco il programma. Gusto Kosher. La...
View ArticleI grandi del cioccolato italiano. Domori di None
Un marchio giovane, meno di 20 anni, che sin dalla sua nascita ha puntato sull'integrità della materia prima e la qualità del prodotto finito. Oggi vi presentiamo Domori, tra gli artefici insieme a...
View ArticleSuccederà a Gourmet – Expoforum. Pizza Maestri a confronto
La pizza: dentro e fuori, di qualità, veloce e lenta, buona e “alta”. Superati i tempi in cui si andava in pizzeria solo perché si aveva poco tempo e denaro, il piatto simbolo della cultura...
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