Tenute SalvaTerra e Gambero Rosso lanciano una giornata per ripensare al...
Il territorio della Valpolicella è protagonista del progetto di valorizzazione e comunicazione promosso dalle tenute SalvaTerra in collaborazione con Gambero Rosso, che, il prossimo 18 maggio, si...
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I migliori panettoni al cioccolato. I pasticceri italiani che lo fanno
Non uno ma tanti panettoni al cioccolato, una famiglia allargata, con padri, figli e nipoti, del più famoso dolce natalizio. Dalla variante più semplice con gocce di cioccolato nell'impasto a quelle...
View ArticleOlio e uva tra impero e Rinascimento. Il recupero agropastorale di Villa...
3500 ulivi secolari nel parco di Villa Adriana, il ripristino di vigneti autoctoni intorno a Villa d’Este. È questo il futuro immaginato da Andrea Bruciati per il Polo Tiburtino, che oltre al...
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Ricette delle feste. La Spagna di Alba Esteve Ruiz e la ricetta del roscol...
I doni, in Spagna, li portano i Magi non Babbo Natale. Quindi la parte più ludica delle feste si celebra l'Epifania e la sera precedente. Quando nei paesi ci sono sfilate, rappresentazioni e il...
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Ricette delle feste. La Spagna di Alba Esteve Ruiz e la ricetta del roscon de...
I doni, in Spagna, li portano i Magi non Babbo Natale. Quindi la parte più ludica delle feste si celebra l'Epifania e la sera precedente. Quando nei paesi ci sono sfilate, rappresentazioni e il...
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Colazioni del mondo. Stati Uniti: cereali, pancakes, doughnuts, bagel, French...
Dalla ciambella di pane farcita con formaggio a quella dolce ricoperta di zucchero, dai celebri corn flakes al pane fritto: tutti i prodotti per la prima colazione americana, e la ricetta dei French...
View ArticleObesità infantile. Nel Regno Unito arrivano gli sconti sugli snack...
Sconti su tutti gli snack al di sotto delle 100 calorie. Questa la nuova proposta in arrivo dall’Inghilterra, un paese da tempo focalizzato nel riscatto di una corretta dieta infantile. Ecco il primo...
View ArticleLe migliori pasticcerie di Salerno e dintorni: 9 indirizzi imperdibili
Una pasticceria ricca, dai sapori netti e decisi: nella zona di Salerno per i dolci c'è l'imbarazzo della scelta. Ecco i migliori indirizzi della provincia secondo la guida Pasticceri &...
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Milano. Ivan Milani è il nuovo chef del Pont de Ferr. L'esordio dello chef...
Dopo il commiato di Vittorio Fusari, alla guida della cucina da marzo 2015, a dirigere la brigata del Pont de Ferr arriva lo chef torinese, reduce dall'esperienza di Piano 35. Dietro la scelta, la...
View ArticleKasher. Laura Ravaioli e i segreti della baklawa
Laura Ravaioli nella puntata di questa sera su Gambero Rosso Channel racconta la storia della baklawa, dolce dorato, croccante e farcito con un sontuoso ripieno. Qualche anticipazione, in più la...
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LePolveri a Milano. Il micro panificio di Aurora Zancanaro è un forno d'altri...
50 metri quadri in tutto, un'impastatrice, il forno, la cella di lievitazione. E un piccolo banco per la vendita, ricolmo di pane, biscotti, dolci da forno. L'idea di Aurora Zancanaro, una laurea in...
View ArticleIl Brunello di Montalcino 2013 raccontato dai produttori
Il Brunello di Montalcino 2013. Ad anticiparci la nuova annata stavolta sono direttamente i produttori. Ma non parlano del proprio, bensì del vino di un'altra azienda. Con l'inizio del nuovo anno...
View ArticleUn ristorante in libreria. Nuova vita per Gonnelli, bottega storica nel cuore...
Dalla fine del XIX secolo, la Libreria Gonnelli è stata il punto di riferimento per collezionisti e appassionati di libri antichi e oggetti d'arte. Ora trasloca in piazza d'Azeglio, ma gli spazi...
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Alta ristorazione e mense ospedaliere. Luca Marchini da L'Erba del Re al...
Un nuovo esempio di alta ristorazione prestata alle mense ospedaliere. È la volta di Luca Marchini de L'Erba del Re che sta rivoluzionando l'offerta del Carlo Poma di Mantova. Riorganizzare e...
View ArticlePig Calabria, del maiale non si butta niente. Dal rito ancestrale al piatto...
L'idea arriva da Nino Rossi, talentuoso rappresentante della nuova generazione di chef calabresi che sulla tradizione e i prodotti regionali sta scommettendo per lanciare la Calabria sui palcoscenici...
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La nuova cucina del Ristorante Club del Doge, del Gritti Palace a Venezia
Vi raccontiamo la nuova cucina di Daniele Turco, chef del Ristorante Club del Doge al Gritti Palace, uno degli alberghi più lussuosi e più amati di Venezia. È tra gli alberghi più amati della città,...
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Pavé Birra a Milano. Birra e hot dog per animare le serate di Porta Venezia
Un nuovo progetto, il quarto, per i ragazzi di Pavé, che a febbraio, proprio dirimpetto al laboratorio di via Felice Casati, inaugurano un birrificio di quartiere, aperto dal pomeriggio a notte fonda....
View ArticleSahara Forest Project. Al via al progetto di agricoltura nel deserto della...
Un’iniziativa nata qualche anno fa e che, finalmente, comincia a prendere vita. Il Sahara Forest Project si propone di realizzare un sistema agricolo efficace e funzionale nel bel mezzo del deserto...
View ArticleViaggio nei vitigni autoctoni. Il gaglioppo
Rappresenta un piccolo patrimonio storico del territorio della costa ionica, da qualche anno oggetto di un lavoro di sperimentazione e ricerca per ottenere uve migliori e migliori vini. È il...
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Gucci Osteria da Massimo Bottura a Firenze. Al Gucci Garden cucina...
Apre al pubblico dal 10 gennaio il nuovo spazio di Gucci in piazza della Signoria. All'interno del Gucci Garden anche un ristorante da 35 coperti, a cura di Massimo Bottura, che affida la guida della...
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