Il cartone della pizza anti umidità di Apple: l'idea è di un italiano
Un contenitore per la pizza rotondo, pensato per evitare che la condensa renda troppo umido il prodotto. Il brevetto è di Apple, che sta sperimentando il packaging nella caffetteria del nuovo Apple...
View ArticleApre a Chicago il Nutella Cafe. Ferrero alla conquista del mercato americano
Dopo il successo dei corner dedicati all’interno degli store statunitensi di Eataly, Ferrero punta a consolidare la sua presenza sul mercato americano con un format indipendente, totalmente centrato...
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Soave Preview report. I migliori assaggi dell'annata 2016
Da Soave Preview assaggi e riflessioni su alcuni nodi cardine dell'enologia: dal concetto di mineralità al risultato della zonazione con il riconoscimento delle vigne storiche, all'allevamento a...
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Positano – Stati Uniti e ritorno. Le Sirenuse raddoppia a Miami
Dalla Costiera Amalfitana a Miami, il leggendario Le Sirenuse ha portato un po' del fascino di Positano in Florida. E anche un po' della sua cucina. Ecco come ci è riuscito. Nel ’53 Le Sirenuse sbarca...
View ArticlePaolo Cuccia al 4PRIMA Stakeholder Forum. Si parla di innovazione e...
Va in scena all'Università di Siena la giornata di incontri dedicati alla piccola e media impresa italiana e dell'area mediterranea sensibile alle soluzioni sostenibili della ricerca in ambito...
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Nuove aperture a Milano. Il Vietnam di tendenza di Saigon, i cocktail di...
Sempre movimentata la scena gastronomica milanese, che continua a battezzare nuove formule di pizzeria – l'ultima è la pizza biscottata gourmet – e intanto alimenta l'intrattenimento delle serate in...
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Oli d'Italia 2017. Olivicoltore dell'anno: Frantoio Franci di Castel del Piano
Un'azienda nata alla fine degli anni '50 che si è sviluppata nel tempo diventando un punto di riferimento per tutti i produttori appassionati. La storia di Frantoio Franci, del suo percorso nel...
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Il debutto di Care's a Salina, tra escursioni e foraging
Ancora una volta, dopo l’invernata in Alta Badia, 18 chef da tutto il mondo si incontrano per scambiarsi e raccontare la loro scelta etica in cucina. Ecco come è andata la prima giornata di Care's a...
View ArticleMorto Felice Marino. Partigiano a mugnaio, alla guida di Mulino Marino dagli...
Aveva 94 anni, Felice Marino, più di 50 trascorsi tra le macine (rigorosamente in pietra) del mulino acquistato alla metà degli anni Cinquanta a Cossano Belbo, alla fine della guerra, dove aveva...
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Estate fiorentina al “giardino” della pizza della Buoneria. O sulla terrazza...
Tante proposte per trascorrere le sere d'estate all'aperto, nel verde del Parco delle Cascine con le pizze di Antonio Starita, o al tramonto, con vista mozzafiato sulla città, dalla terrazza...
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Meraviglie in Pasta. Un laboratorio artigianale d'eccezione a Zagarolo
La storia di una boutique di pasta all'uovo di qualità, ma ancora prima quella di una famiglia. Una mamma con due figlie che si reinventano attraverso il cibo e la cucina nella provincia romana, a...
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Alta ristorazione in aereo. La Swiss e i 4 Cantoni
Aumenta sempre più l'investimento delle compagnie aeree sulla proposta gastronomica in volo. È il momento della Swiss Air che propone percorsi stagionali alla scoperta delle tipicità dei vari cantoni....
View ArticlePremio della Stampa Orciolo d'Oro 2017. Gli extravergine preferiti dai...
Assegnato il Premio della Stampa dell'Orciolo d'Oro, il più antico concorso degli oli extravergine di qualità. Il tris dei vincitori di questaedizione, nelle categorie fruttato leggero, medio e...
View ArticleLa guerra delle accise. Ecco cosa sta davvero succedendo in Russia
Mentre l'export agroalimentare italiano verso Mosca si riavvicina valori pre-embargo, arriva una nuova minaccia: un decreto male interpretato rischia di mandare in bancarotta l'80% degli importatori...
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Giornata mondiale delle Tapas. I ristoranti che aderiscono a Roma e Napoli,...
Il 15 giugno, in tutto il mondo, torna l'iniziativa che l'Ente del Turismo spagnolo dedica alla sua specialità gastronomica più celebre: le tapas. E l'Italia partecipa, a Roma e Napoli, con una serie...
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Care's a Salina 2017: si parla di terra, mare ed energia
Sul palco di Care’s Talk, la rassegna di cucina etica, salgono relatori che sommano profili diversi, dalla biologa marina al cuoco, dal professore di chimica all'esperto di trend; tutti concentrati...
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Acquolina a Roma. Oltre 10 anni di storia e di cucina di mare secondo i...
“Perché non facciamo una vera trattoria di mare?” Con questa idea i fratelli Troiani hanno aperto oltre 10 anni fa Acquolina, che trattoria non lo è stata mai. Ma è stato un riferimento per la cucina...
View ArticleEtichette a semaforo. Sicurezza o allarmismo? Il no delle associazioni della...
Introdotto nel Regno Unito diversi anni fa, oggi arrivato anche in Francia, il sistema di etichettatura con codice colore – rosso, giallo o verde – potrebbe danneggiare i prodotti di qualità made in...
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Emporio Armani Ristorante e Caffè a Bologna. La ristorazione della maison...
Dopo Milano, Tokyo, New York e Dubai arriva anche nel cuore dello shopping esclusivo bolognese la proposta di ristorazione della maison meneghina, che in Galleria Cavour ha inaugurato in sordina...
View ArticleL'Arte del sushi. Un viaggio nella cultura gastronomica giapponese attraverso...
L'ultimo libro di Stefania Viti completa una trilogia dedicata alla tradizionale pietanza giapponese che ha avuto fortuna in tutto il mondo e riunisce i contributi di noti critici e giornalisti...
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