Barbera & merluzzo, con Crippa & Johannessen al Barbera Fish Festival 2015
Due prodotti tipici che rappresentano due territori: il salmone norvegese e la Barbera. A interpretarli Ørjan Johannessen ed Enrico Crippanello showcooking che ha chiuso il Barbera Fish Festival 2015...
View ArticleI Cento di Roma. 50 e 50 tra Top e Pop: mangiare bene nella Capitale
Insegne per tutte le tasche, punti di riferimento per chi ama la buona tavola in un panorama sempre più saturo di proposte gastronomiche. Imago guida la classifica dei Top. Il premio per la miglior...
View ArticleLe sfide dell'Organizzazione Internazionale del Vino. Intervista alla nuova...
Sostenibilità, cambiamenti climatici, pratiche enologiche. La neo presidente dell'Oiv, la Onu del vino, illustra al Gambero Rosso i temi più caldi del dibattito vitivinicolo mondiale. E...
View ArticleHome Restaurant, in Italia 7 mila cuochi segnano il trionfo del social eating
Una ricerca di Confesercenti svela i dettagli di un fenomeno in ascesa ma anche il profilo dei cuochi italiani. Nel 2014 organizzati 37 mila eventi social eating. Milano, Roma e Torino le città più...
View ArticlePanettone tutto l’anno. Al temporary store di Milano è Natale in anticipo
Fino al 30 ottobre il concept store di via Garibaldi accoglie gli amanti del panettone che non si rassegnano a mangiarlo solo a Natale. In vendita i dolci finalisti del Panettone Day, ideati dai...
View ArticleMonaco a Expo 2015. I contenuti del padiglione
Una città-stato che è riuscita a trovare la formula per un'economia ecosotenibile. Monaco ha fatto del riciclo uno stile di vita e dei container merci l'arredamento del padiglione a Expo 2015....
View ArticleIn viaggio. Imperdibile Göteborg
Già Capitale Culinaria della Svezia 2012, Göteborg è la nuova destinazione gastronomica del nord Europa. È cuore pulsante di una Svezia occidentale diventata ormai la nuova meta gourmet grazie a una...
View ArticleTheFork Festival. Prenotare online conviene, anche nei ristoranti di alta cucina
Al via il Festival che premia chi prenota tramite la più importante piattaforma di e-booking in Europa, sviluppata da Tripadvisor. Menu speciali e sconti in 500 ristoranti del circuito in tutta...
View ArticleAnteprima Tre Bicchieri 2016. Piemonte
L'elenco ufficiale dei premi Tre Bicchieri del Piemonte nella guida Vini d'Italia 2016 del Gambero Rosso. Il Piemonte, il grande Piemonte del vino, non si riduce alle diverse denominazioni relative...
View ArticleNuovo look, nuove torte. Ernst Knam inaugura la sua nuova pasticceria a Milano
Un design completamente rinnovato e una nuova collezione di torte per il locale di via Anfossi 10 a Milano del maître chocolatier Ernst Knam. L’ormai noto volto televisivo ha riaperto i battenti ieri,...
View ArticleStop alle mance. Compensi equi per chi lavora in sala e cucina: la...
Solo qualche giorno fa Danny Meyer, amministratore dell'Union Square Hospitality Group, ha annunciato la decisione di eliminare le mance dai propri ristoranti, a favore di un aumento complessivo del...
View ArticleTripAdvisor giudica l'alta cucina. Il migliore è Martin Berasategui
Il primo degli italiani il ristorante Riviera di Venezia, ma la Top 25 dei migliori fine dining secondo la celebre piattaforma di recensioni online non include nessun italiano. I fratelli Roca...
View ArticleSpesa gluten free in Italia. I rimborsi per i celiaci: ogni regione dice la sua
Difficile fare ordine nel mare di provvedimenti che riguardano i diritti dei celiaci. D'altronde parliamo pur sempre di legge italiana. E ogni regione decide quanto, come, dove un celiaco può spendere...
View ArticlePizzerie d'Italia 2016. La pizza Battilocchio de La Masardona
Dai Tre Spicchi passiamo alle Tre Rotelle, ovvero il top delle pizze da passeggio per la nostra Guida Pizzerie. Vediamo cosa propone Enzo Piccirillo de La Masardona, Qui la pizza è fritta e viene...
View ArticleIl vino italiano verso un nuovo record. Per Uiv-Ismea la quota di 5,5...
Incoraggianti i dati Istat di luglio che malgrado il calo in volume segnano +6,1% a valore, con le Dop a +8%. Bene i mercati Usa, Uk e Giappone. Buon recupero della Cina che compensa in parte il calo...
View ArticleVini d’Italia 2016 del Gambero Rosso. La nuova guida e la grande degustazione
L’edizione 2016 della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso è 29esima. Una fotografia che racconta l'Italia del vino di oggi e anche un po' la storia che ci ha condotto fin qui. Una storia di grande...
View ArticleTaste of Excellence a Roma. B2B e intrattenimento gastronomico
La rassegna capitolina dedicata all'eccellenza gastronomica italiana guarda al mercato di settore, ma anche all'intrattenimento per il grande pubblico. Ospiti speciali 25 chef, tra show cooking, talk...
View ArticleVino on the road. Il wine truck di Cantina Tollo al Festa del Cinema di Roma
La cantina abruzzese porta sul red carpet dell'Auditorium di Roma i suoi vini, in abbinamento con il cibo di strada del ristorante Villa Maiella. Ed è solo l'inizio del viaggio. Non solo auto con...
View ArticleI grandi del cioccolato italiano. Bonajuto di Modica
Ci spostiamo in Sicilia per andare alla scoperta di un cioccolato molto particolare: quello di Modica. L'Antica Dolceria Bonajuto, dal 1880, è la realtà che più di tutti ha contribuito a sviluppare...
View ArticleIl Pastificio Rummo sott’acqua. I danni dell’alluvione del beneventano
Mentre la città di Benevento piange i suoi morti, il distretto industriale lambito dal fiume Calore conta 300 milioni di danni e 1500 dipendenti senza lavoro. Il Pastificio Rummo registra i danni più...
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