Il mercato immobiliare nelle grandi città d’Italia nell’era del boom della...
L’ultima indagine di Tecnocasa analizza il mercato di compravendita e locazione di locali commerciali attraverso il filtro dell’imprenditoria della ristorazione. Quali sono le zone più gettonate, e...
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Prodotti del mese. Febbraio, il sedano rapa e la ricetta di Cesare Battisti...
Sui banchi del mercato questo mese troviamo tanti prodotti rigeneranti e depurativi, utili per affrontare gli ultimi mesi invernali. Vediamo le caratteristiche del sedano rapa, con in più una ricetta...
View ArticleIl menu, la brochure dell’azienda ristorante
Chiaro, elegante, pulito, minimale. Come deve essere una carta delle pietanze che sia non solo un biglietto da visita ma anche un valido strumento di vendita del ristorante. Proseguendo con il...
View ArticleI 50 anni del Rosso Piceno. All'Osteria del Treno di Milano si festeggia...
Cucina milanese e vini che raccontano il territorio piceno, stretto tra i Monti Sibillini e il mare Adriatico. Un'area vocata alla viticoltura, dove coesistono 4 denominazioni e grandi espressioni di...
View ArticleDADO alla Città del gusto Palermo. Come combattere le patologie alimentari in...
L'iniziativa promossa e finanziata dalla Fondazione Sicilia coinvolge nutrizionisti ed esperti in un ciclo di lezioni teoriche e pratiche dedicate ai genitori di ragazzi con patologie alimentari. E...
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Carnevale in Sardegna. Le tradizioni di Tempio Pausania, Oristano, Mamoiada e...
Un inno all’olio bollente e alle specialità fritte, la festa del Carnevale fonda le sue origini nel desiderio di abbondanza pre-quaresimale. Ecco come si festeggia, e soprattutto cosa si mangia nella...
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Il Giappone a Roma. Nuovi ramen bar, cultura del sake e sushi di tradizione
Assente dalle tavole romane fino a un paio d'anni fa, il ramen è la moda del momento. E tutti vogliono provarci. All'Alberone si cimenta anche Marco Pucciotti, pronto ad aprire Umami, con lo chef...
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Pomodorìa, la nuova pizzeria agricola di Gustarosso a Sarno
Nell'Agro Sarnese Nocerino, Gustarosso, azienda specializzata nei pomodori, continua a evolversi: dopo la scuola di cucina contadina, è la volta della pizzeria agricola, con il contributo del maestro...
View ArticleIttico. Il Mercato Telematico Sperimentale di pesca e acquacoltura
È in fase di lancio la piattaforma dedicata agli operatori del settore ittico, i ristoratori e i consumatori per comprare, vendere e contrattare i prodotti della pesca e dell'acquacoltura. Il nuovo...
View ArticleDove comprare il tè a Lecce: 4 negozi seri e specializzati
Non solo caffè in ghiaccio: a Lecce è possibile gustare anche delle ottime tazze di tè pregiati, magari accompagnate da un buon pasticciotto. Gli indirizzi migliori per acquistare e bere infusi e...
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Federico Delmonte apre Acciuga. La prima avventura solista a Roma dello chef...
Tanta gavetta con i grandi alle spalle, il ristorante a Fano e poi l'arrivo a Roma, da Settembrini e Chinappi. Poi, alla fine del 2017, la voglia di dedicarsi a un progetto suo. Ora lo spazio c'è e...
View ArticleL'Amarone della Valpolicella, una storia di 50 anni
Dalle piccole alle grandi griffe, la Docg veronese presenta il suo mezzo secolo di vita e la difficile annata 2014. Un anniversario a metà, visto che le Famiglie Storiche – che di recente hanno...
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Cibo d'autore illustrato: la mappa di Milano in cibografia. Le ricette e gli...
Un progetto artistico che lega cibo e design alla scoperta del processo creativo che sta dietro ai piatti degli chef. E un blog per raccontarlo, con le storie del dietro le quinte e le illustrazioni...
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Cosa sono le minne di Sant’Agata? E il libro che le (rac)conta
Con Giuseppina Torregrossa, autrice de “Il conto delle minne”, andiamo alla scoperta delle cassatine dedicate alla Santa patrona di Catania. Tra tradizioni religiose e leggenda, la scrittrice ci...
View ArticleA Borgo Lanciano vini autoctoni e cena di gala per l'appuntamento con le...
Una giornata per approfondire l'importanza delle filiere intelligenti: progettualità, ampiezza di vedute, valorizzazione dell'identità territoriale. Convegno, degustazione e cena di gala per scoprire...
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Cibo d'autore illustrato: la mappa di Milano in cibografica. Le ricette e gli...
Un progetto artistico che lega cibo e design alla scoperta del processo creativo che sta dietro ai piatti degli chef. E un blog per raccontarlo, con le storie del dietro le quinte e le illustrazioni...
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Colazioni del mondo. Italia: cappuccino e cornetto, biscotti, ciambellone,...
L’abitudine del cornetto al bar è ancora molto diffusa fra gli italiani, ma per una colazione più genuina non mancano prodotti fatti in casa gustosi e nutrienti. Le specialità del mattino, e la...
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Vinea a Roma. Vini e cucina con Davide Del Duca. E un sogno nel cassetto: la...
È un progetto di ristorazione strutturato in più tappe quello che sta prendendo forma in zona Montesacro con la consulenza di Davide Del Duca. Dietro ci sono Federico Illiano e i suoi soci, che dopo...
View ArticlePremio Doc Wine Travel Food. Il bando del concorso che premia il cinema a...
C'è tempo fino al 30 maggio per presentare la propria candidatura alla terza edizione del Premio dedicato ai prodotti audiovisivi e ai soggetti inerenti cibo, vino, viaggi e turismo. Ecco chi e come...
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Carnevale. Le ricette di 3 frittelle
Il Carnevale è sinonimo di dolci fritti che si esprimono in preparazioni semplici di pasta fritta spolverata di zucchero. La tradizione appartiene a tutte le regioni, vediamo 3 ricette: le fritole...
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