Dove comprare il tè a Torino: 8 negozi seri e specializzati
Con proposte che vanno dal brunch al cocktail dopo cena Torino continua nel suo fermento culinario. E anche la caffetteria ricopre un ruolo fondamentale in questa crescita gastronomica, tè compreso....
View ArticleMichelin Tokyo 2018. Nella città più stellata del mondo arriva il primo...
Con 234 insegne stellate, Tokyo si segnala tra le capitali gastronomiche più ambite dai viaggiatori gourmet. Molto è merito degli standard elevati della ristorazione francese in città, che gli...
View ArticleClik here to view.
Premio Flaminio 2017. Gli chef umbri per l'olio extravergine di oliva di qualità
Torna per il secondo anno consecutivo la competizione voluta dalla società agricola Trevi Il Frantoio per promuovere l’olio extravergine di qualità nella ristorazione. A vincere, Maikol Piccioni, chef...
View ArticleCasa Artusi a Recoaro. Il Ristorante Didattico che porta in sala e cucina gli...
Un bell'esempio di come la formazione possa fare la differenza, e agevolare l'ingresso nel mondo del lavoro, quello che arriva dal piccolo paese di Recoaro, Vicenza, ai piedi delle Piccole Dolomiti....
View ArticleAppunti di degustazione. Giulio Ferrari. La Riserva del Fondatore che non ha...
6 annate per conoscere la Riserva del Fondatore Giulio Ferrari per conoscere il fiore all'occhiello delle Cantine Ferrari. Nel 1972 Mauro Lunelli, allora enologo della prestigiosa casa spumantistica...
View ArticleClik here to view.
Vanessa Kimbell. La donna che ha insegnato al Regno Unito a fare il pane
La lievitazione – si sa – ha delle regole ferree, ma per creare prodotti d'eccellenza secondo Vanessa Kimbell occorre anche una sensibilità spiccata, oltre a una profonda consapevolezza del valore di...
View ArticleClik here to view.
Il Panettone Baj, dall’Ottocento di piazza Duomo al rilancio del XXI secolo
La storia della Confetteria Baj, specializzata nella produzione del dolce simbolo di Milano, è intrecciata alla tradizione dolciaria della città da oltre due secoli. Dopo oltre 50 anni di stop, la...
View ArticleClik here to view.
Non solo d'estate e non solo cibo standard. La svolta delle crociere gourmet
Oggi in crociera ci si va in ogni mese dell'anno, potendo contare non più solo sul mare e sui paesaggi vacanzieri, ma anche sull'intrattenimento e su un'offerta gastronomica mai così varia. Oltre 5700...
View ArticleClik here to view.
Vi cuciniamo per le feste. Allo Sheraton di Roma i beniamini di Gambero Rosso...
Una cena spettacolo con tutti i protagonisti di Gambero Rosso Channel per festeggiare insieme l’arrivo del Natale. Torna puntuale come ogni anno l’appuntamento con la tavola imbandita dai beniamini...
View ArticleClik here to view.
I consigli dell'oste. Diego Rossi di Trippa e la carne di Carlo Alberto
Diego Rossi, patron insieme a Pietro Caroli di Trippa, ci consiglia le sue tre macellerie di fiducia. E noi vi raccontiamo la storia di una di queste, quella del compaesano dello chef Carlo Alberto....
View ArticleEugenio Boer lascia Essenza subito dopo aver conquistato la Stella Michelin....
14 giorni. È il tempo trascorso dall'uscita dell'ultima edizione della Michelin Italia che, fra le altre novità, ha assegnato un premio da lungo atteso: la Stella per Essenza di Eugenio Boer. Che,...
View ArticleClik here to view.
Festival gastronomici di dicembre. 9 appuntamenti da non perdere
Dicembre, il freddo diventa intenso e nell’aria si sente profumo di festa. Ma i festival gastronomici non temono l’inverno e, al di là dei classici mercatini di Natale, sono diversi gli eventi che...
View ArticleClik here to view.
Onigiri Raku a Bologna. Il giapponese originale, e d'asporto, di Mayumi Sunagawa
In Giappone gli onigiri-ya sono diffusissimi, in omaggio a una specialità di strada della tradizione gastronomica giapponese famosa in tutto il mondo, e antichissima. A Bologna, dopo quasi vent'anni...
View ArticleClik here to view.
Chocomodica 2017. A Modica il festival che celebra il cioccolato locale
Il cioccolato di Modica non ha bisogno di molte presentazioni. Per scoprire le tante sfumature di questo prodotto, dall'8 al 10 dicembre 2017 torna Chocomodica, manifestazione che ripercorre la storia...
View ArticleL'Enoturismo è dentro la Legge di Bilancio. Quali i vantaggi per le cantine?
Se passa la Legge di Bilancio le aziende vitivinicole potranno finalmente fatturare anche visite e degustazioni. E intanto il Movimento Turismo del Vino presenta il suo prossimo evento: Cantine Aperte...
View ArticleIl ristorante italiano all’estero secondo Niko Romito: i 5 piatti immancabili
Quando si va in un ristorante italiano all'estero cosa ci si aspetta di trovare? Reinterpretazioni originali o grandi classici? Probabilmente tutte e due le cose. Ma ci sono alcuni capisaldi...
View ArticleClik here to view.
Prodotti del mese. Dicembre, le arance e la ricetta di Gianfranco Pascucci
Tutto sulle arance, dalla storia, alle molteplici varietà e proprietà, al loro utilizzo in cucina. In più una ricetta di Gianfranco Pascucci, chef di Pascucci al Porticciolo di Fiumicino. Arriva...
View ArticleMaker Faire alla Fiera di Roma. Un padiglione dedicato al cibo del futuro: le...
Dall'orto terraponico alla macchina automatizzata per cocktail, al guanto che guida la mano di chi cucina per agevolarlo nella preparazione del piatto. Tante idee creative legate al mondo digitale,...
View ArticleSapori e Saperi. Antiche tradizioni calabresi nell'ex convento dove cucinano...
Da Belvedere Marittimo (Cosenza) arriva la storia del ristorante sociale che si impegna a riabilitare giovani sottratti alla microcriminalità e disabili. Il risultato è una cucina buona, semplice, di...
View ArticleClik here to view.
Libri. Spirits: storia, cocktail e racconti di Massimo D'Addezio
Ci sono i classici e i twist, le storie da raccontare, le cose da sapere e le curiosità che consentono di capirci qualcosa di più. Tutto in un unico libro dal titolo Spirits “Il barman è uno...
View Article