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Mangiare all'aperto a Firenze 2018. Pizza in giardino, street food sull'Arno...
Sei proposte, una diversa dall'altra per contesto e offerta gastronomica, per non soccombere al caldo che avvolge Firenze durante l'estate. Si mangia in giardino, su terrazze con vista mozzafiato...
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Uazz’america, la cucina a stelle e strisce: sandwich, origini e varianti
Si stima che ogni cittadino statunitense ne consumi almeno duecento l’anno. Ne sono stati codificati 51 ufficiali ma il numero di sandwich Made in USA è pressoché infinito. Il termine sandwich deriva...
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La Merenda di Ale nella campagna umbra. Tutti invitati alla festa in ricordo...
L'idea arriva da Valerio Capriotti, che Alessandro l'ha visto crescere nel paese d'infanzia di entrambi, Cantone, nella provincia di Terni al confine tra Lazio e Umbria. Appuntamento il 22 luglio, con...
View ArticleIl cibo italiano continuerà a spopolare fino al 2050. Parola d’ordine:...
Che il made in Italy sia apprezzato in tutto il mondo, ormai, è una certezza. Ma il cibo tricolore continuerà a scalare la vetta dei consumi internazionali, puntando sulla pesca e l’agricoltura...
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Don Alfonso apre a Toronto. Una nuova sfida all'estero per la famiglia Iaccarino
Dopo Macao e la Nuova Zelanda, la famiglia Iaccarino vola in Canada, dove alla fine di giugno ha debuttato il ristorante aperto in partnership con Niko Di Donato del Liberty Entertainment Group. Fine...
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In viaggio. Guida 2018 all'isola di Salina: capperi, Malvasia e la pizza di...
Un boutique hotel di lusso con un ristorante d’eccezione, un evento imperdibile all’insegna della sinergia fra maestri panificatori e chef, organizzato dall’ideatore della celebre catena di pizzerie...
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Biondi Santi. Le nuove sfide della cantina che ha inventato il Brunello
Nuovo packaging, apertura al pubblico e al consumo al calice, tempi più lunghi di invecchiamento prima di uscire sul mercato, presenza social mirata e attenta. Ecco quali sono le strategie future per...
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Vacanze gourmet. Pop up estivi d’autore al mare e in montagna, da Claudio...
In viaggio, ma senza rinunciare al gusto di un’esperienza gastronomica d’autore: è possibile? Suggerimenti pop up tra la Sardegna, Cortina, Ibiza… Se finora ci siamo concentrati sull'estate di chi...
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In Campo! Senza caporale. Dalla Puglia il progetto di Terra! per sostenere la...
Dieci mesi di formazione in aula e sul campo con il sostegno delle aziende virtuose di Cerignola, motivate a lavorare in regime di trasparenza in un’area – quella del Capitanato di Foggia –...
View ArticleLe migliori gelaterie di Salerno e dintorni: 5 insegne da provare
Passeggiando per l'elegante città campana, durante la stagione estiva il modo migliore per rinfrancarsi dal caldo afoso è gustare un ottimo gelato artigianale. Ecco gli indirizzi migliori della...
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I Drink Pink 2018. La festa dei vini rosati a Roma insieme al Gambero Rosso
Sono le sfumature di rosa a colorare il calendario degli appassionati gastronomi romani: il 13 luglio torna I Drink Pink, l'evento del Gambero Rosso dedicato ai rosé, in programma alla Terrazza...
View ArticlePastiglie Leone cambia proprietà, ma resta italiana. Com'è cresciuta la...
Dopo quasi 85 anni di gestione del brand dolciario famoso nel mondo, la famiglia Monero cede la proprietà della confetteria nata nel 1857 in Piemonte, da sempre legata al moto delle sue pasticche...
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Müller Thurgau Vino di montagna. Alla scoperta delle migliori etichette
La Rassegna Müller Thurgau Vino di Montagna è l'occasione per visitare la Valle di Cembra, e di provare le migliori espressioni di questo vino. Dal 28 giugno al 1 luglio si è svolta a Cembra...
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Il nuovo Pascucci Moka a Milano punta tutto sul caffè tradizionale, ma fatto...
Continuano ad aumentare gli indirizzi di qualità nella mappa caffeicola di Milano, una città che si sta imponendo sempre più come punto di riferimento nazionale per l'oro nero. Il nuovo locale di...
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Come cambia San Miguel a Madrid. Il più acclamato mercato gastronomico di...
Nel 2009 il debutto della struttura eletta a modello dai mercati gastronomici di tutta Europa. Un anno fa il cambio di proprietà e una riflessione sulla necessità di cambiare registro, puntando...
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Pesce di stagione. Guida dei pesci estivi che si trovano nel Tirreno
Grazie alle preziose indicazioni di 9 grandi chef abbiamo stilato una mappa del pesce estivo nel Tirreno, da Nord a Sud. Ecco un glossarietto utile per orientarsi al meglio quest'estate tra i banchi...
View ArticleFranco Pepe e il menu funzionale. Cos'è la pizza mediterranea per il maestro...
9 proposte in menu, frutto di uno studio per bilanciare macronutrienti e fibre e garantire il giusto apporto calorico (anche grazie alla riduzione della grammatura del panetto). È questa l'ultima idea...
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La “nuova” Pasticceria Besuschio di Abbiategrasso. Restyling per la storica...
Dal 1845, recita orgoglioso il vessillo di famiglia, alla quinta generazione di maestri pasticceri che l'un l'altro si sono tramandati i segreti del mestiere nel laboratorio di piazza Marconi. Oggi...
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Iannotti Lab. Il laboratorio scientifico del Krèsios di Telese Terme
Sono sempre d più gli strumenti ad alto tasso di tecnologia che si usano nei grandi ristoranti. Tanto che Giuseppe Iannotti ha costruito un laboratorio scientifico proprio sotto al suo Krèsios, dove...
View ArticleLa Doc Roma adesso ha il suo Consorzio. Il debutto a 7 anni dal...
Nel 2011 nasceva la Doc che porta il nome dell'Urbe: appena 35 ettari vitati allora, 235 oggi. Il presidente Galassini: “In sette anni abbiamo decuplicato la produzione. Adesso subito erga omnes e...
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