Käse Festival in Alto Adige. Scoprire il formaggio e la cultura casearia tra...
Va in scena da tredici edizioni, ogni due anni, il festival che l’Alto Adige dedica a una delle sue produzioni più antiche e ramificate, quella casearia. Ma a dividere i riflettori ci sono anche i...
View ArticleLa corretta alimentazione non è per tutti. Jamie Oliver sul rapporto...
Se dovessimo definire le tendenze gastronomiche degli ultimi anni, la parola chiave per riunirle tutte sarebbe, senza dubbio, benessere. Ma un'alimentazione corretta è accessibile a tutti? No, secondo...
View ArticleAffettatrici Berkel. Passato e futuro delle rosse intramontabili
120 anni di storia hanno fatto dell'affettatrice Berkel un mito e un oggetto da collezione. Ma qual è il futuro della rossa? Ce lo siamo fatti raccontare dalla Marketing Manager Daniela Rana....
View Articlei Skogen! la rivista autoprodotta dedicata al foraging e la cucina selvatica
Nutrirsi di piante selvatiche, erbe e licheni non è solo una moda degli ultimi anni, ma una pratica ancestrale le cui origini si perdono nella notte dei tempi. A raccontarla in una nuova, insolita...
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Iginio Massari apre a Milano. Come sarà la pasticceria in banca che inaugura...
Ancora qualche giorno prima di scoprire come Iginio Massari ha disegnato il suo primo progetto lontano dalla sua città, Brescia, dove nel 1971 fondava la mitica Pasticceria Veneto. A Milano, il...
View ArticleTempo di Libri a Tavola alla fiera internazionale dell'editoria di Milano....
C'è spazio anche per l'editoria gastronomica e la riflessione sul cibo e le sue ripercussioni sulle consuetudini sociali e culturali alla fiera dell'editoria di scena a Milano dall'8 al 12 marzo....
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Ciro Salvo apre 50 Kalò a Londra. Aspettative e progetti del pizzaiolo...
Aprirà prima dell'estate la prima pizzeria all'estero di Ciro Salvo, che nel centro di Londra esporta il format a Tre Spicchi 50 Kalò. E intanto progetta il raddoppio nella sua città, ancora una volta...
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La Barbie di Hélène Darroze. Anche una chef tra le donne iconiche celebrate...
19 Barbie per 19 volti di donne passate alla storia o protagoniste del presente: donne eccezionali perché talentuose, diverse, coraggiose. E nell'omaggio di Mattel alla festa della Donna c'è spazio...
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Il gelato per tutti. La nuova sfida di Claudio Torcè a Roma
Nella vita ci vuole coraggio e intelligenza anche per cambiare idea. È il motto del gelatiere romano Claudio Torcè, pronto da oggi per una nuova sfida e un nuovo gelato, senza lattosio e saccarosio....
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Live Wine 2018. Successo per il Salone Internazioneale del Vino Artigianale
C’è sempre più interesse attorno alle manifestazioni dedicate al vino “artigianale”. Gli appassionati sembrano riscoprire e apprezzare il lavoro dei piccoli vigneron e il legame diretto e schietto dei...
View ArticleRistoranti. 3 cose da non trascurare per far stare bene i clienti
Quante volte è capitato di mangiare bene in un ristorante ma non avere avuto un'esperienza complessiva piacevole? Da cosa dipende la voglia di tornare in locale? Non scervellatevi: la risposta è sotto...
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FoodinFashion: al Fuori di Taste un evento che coniuga moda, carte, cibo e...
FoodinFashion verrà presentato venerdì 9 marzo a Firenze nell’ambito di Fuori di Taste con un evento nella Fabbrica dell’Argento di Pampaloni. Una palla di vetro. Saper leggere in una sfera di...
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Ristoranti che cambiano pelle. Dal Noma a The French Laundry. Per l'Italia...
Si è concluso dopo 4 anni l'ambizioso restyling del celeberrimo ristorante californiano guidato da Thomas Keller, su progetto di Snohetta. Il 2017 era stato l'anno di Troisgros, mentre da qualche...
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Cucina di casa in Friuli-Venezia Giulia. Ricette di: Frico con le patate,...
Un panorama ricchissimo di bellezze naturali, una regione prevalentemente montuosa che addolcisce parzialmente i suoi paesaggi man mano che ci si avvicina all'Adriatico: è il Friuli-Venezia Giulia....
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Trieste Pizza apre a L'Aquila. La pizzetta tonda che riporta la speranza in...
Sono trascorsi quasi 9 anni dal sisma che distrusse L'Aquila la mattina del 6 aprile 2009, e ancora si contano i danni. Ricominciare, anche quando sembra impossibile, è l'unica soluzione. E il...
View ArticleLa Settimana della Birra Artigianale in tutta Italia. Dal Ballo delle...
17 nuove proposte per aprire le danze, in occasione della serata inaugurale da Eataly Roma, il 9 marzo. E poi un'intera settimana, dal 12 al 18 del mese, per scoprire la cultura brassicola tout court,...
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Anteprima Chiaretto. Gemellaggio rosé sul Garda
I consorzi Bardolino e Valtènesi per la prima volta assieme all'evento di Lazise. Le vendite 2017 sorridono alle cantine, che stanno spostando le produzioni sulle tipologie più richieste dal mercato....
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Talea a Milano. Il nuovo cocktail bar di Filippo Sisti innova il cocktail bar
Filippo Sisti si mette in proprio. Dopo aver lasciato Carlo e Camilla in Segheria, insieme ai ragazzi del Pinch apre il Talea a Milano, vicino ai Navigli. La creatività dei barman si trasferisce in...
View ArticleLibri. La cucina nota a nota di Hervé This
Hervé This, uno dei padri della gastronomia molecolare, rilancia con la cucina nota a nota. Per i curiosi: c'è un libro dove racconta che cos'è e a cosa serve. L'autore Hervé This è un chimico...
View ArticleConsumi di vino. I più venduti in grande distribuzione nel 2017
Gli italiani preferiscono bianchi, Dop, autoctoni e spumanti. Lambrusco, Chianti e Montepulciano d'Abruzzo i più venduti. Tra gli emergenti? Grillo, Primitivo e Ortrugo. Il consumatore disponibile a...
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